Con gran entusiasmo y la participación de productores, cocineros, artistas y familias balancanenses, se llevó a cabo la clausura del Primer Festival del Queso de Poro 2025, evento encabezado por la presidenta municipal Beatriz Castañón Félix, quien agradeció a todos por sumarse a esta gran celebración que enaltece la identidad y tradición gastronómica de Balancán.
En el acto estuvieron presentes el profesor, Salvador Hernández París; Elio Ventura Ramírez Marín, secretario del Ayuntamiento; Arturo Flores Chavarría de la Dirección de Fomento Económico y Turismo, los Chef, Ediberto, Amaury Hernández y el maestro quesero Emilio Castro Ehuan, entre otras personalidades que acompañaron la premiación de los distintos concursos realizados durante el festival.
Concurso de Cocina Tradicional
El jurado, de acuerdo a su experiencia determinaron que los ganadores fueron:
-Carla Cristel Paredes Hernández, con su exquisito Moné de pescado rellena de camarones y queso de poro, ganó el primer lugar.
– María Isela Abreu Vidal, en segundo lugar con una Sopa de Verduras con queso de Poro.
-Francisco Armando Zacarías Pozo con el tercer lugar, con un Chilmole de tres carnes, con una espesadura de queso de poro.
Concurso Infantil de Dibujo
El pequeño Dante Macgregor López fue reconocido como ganador del concurso de dibujo infantil, destacando su creatividad y amor por las tradiciones locales.
Concurso de Fotografía
Con una mirada artística que retrata la esencia y belleza del municipio, Ademir Flores Hernández se llevó el primer lugar del concurso “Enfócate en Balancán”, cautivando al jurado con su obra que plasma la vida y el orgullo balancanense.
🐄 Concurso de la Vaca Lechera
El productor Mario Andrade Mosqueda se alzó con el primer lugar en esta competencia, símbolo del esfuerzo y la dedicación de los ganaderos balancanenses.
Concurso del Mejor Queso de Poro
El jurado conformado por los Chef: Jesús Ediberto Madrigal Hernández, Jesús Amaury Hernández Pérez, César Antonio López Marín y Manuel Pozo Alamilla, evaluaron cada muestra considerando color, textura, aroma, sabor, equilibrio y persistencia, entre otros parámetros.
Los resultados fueron:
1.- Quesería El Tigre Sexto (Balancán)2.- Segundo Lugar: Quesería Los Dos Gallos (Balancán)
3.- Tercer Lugar: Quesería Los Fernandos (Balancán)
Además, se entregaron reconocimientos a 52 empresas queseras por su compromiso con la tradición y la calidad del queso de poro, así como a los chefs Jesús Ediberto Madrigal Hernández, Jesús Amaury Hernández Pérez, César Antonio López Marín, Manuel Pozo Alamilla y al Ing. Emilio Castro Ehuan.
Finalmente, la presidenta Beatriz Castañón Félix clausuró el evento agradeciendo la participación de todos los asistentes y destacando que el éxito de esta primera edición da paso a la realización del Segundo Festival del Queso de Poro.
*Comunicado
